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Fidèle Pinot Noir 2018

Fidèle Pinot Noir 2018

Vouette et Sorbée

Rupture de stock

49,00 TTC

La cuvée Fidèle de Vouette & Sorbée est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.
Un “coquart” (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.
Une fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins…), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la “pruine” des raisins).
Puis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).

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Description du produit

Robe

Belle robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez

Nez expressif , fruité (fruits rouges) et floral mais aussi avec de subtiles notes d’amande légèrement grillées

Bouche

Bulles fines et belle matière en bouche marquante par sa fraîcheur et une agréable pointe oxydative. Grande longueur ; un vin a aérer longuement.

Fiche technique du domaine

Derrière le Champagne Vouette et Sorbée, il y a Hélène et Bertrand Gautherot. Pour eux, la Maison est né d’une “rencontre avec des hommes “fondus” d’AOC, doués pour dévoiler la personnalité de chacune de leurs contrées”. Les vendanges sont manuelles. Le domaine est certifié Agriculture Biologique et DEMETER par Qualité France depuis 1998.

Informations additionnelles

Poids 1.6 kg
Région

Champagne

Taille de la bouteille

Bouteille standard (75cl)

Vigneron

Domaine Vouette et Sorbée

Avis

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UGS : EF045 Catégories : ,

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