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AOP Jacquesson Avize Champ Caïn 2009

AOP Jacquesson Avize Champ Caïn 2009

Jacquesson

in stock

145,00 TTC

Une cuvée au sommet ! La cuvée Avize Champ Caïn est une cuvée magnifique qui marie la délicatesse, la pureté et la finesse. C’est un champagne minéral, avec une légère touche acidulée sur les agrumes et la pomme. La bouche est droite, crayeuse et intense, toujours portée par cette texture ciselée. Une magnifique cuvée de terroir.

La Revue du Vin de France (déc. 2020) : Une certaine patine oxydative prolonge l’ampleur vineuse et longue de ce chardonnay. Un équilibre majestueux. Un millésime qui tient particulièrement à coeur Jean-Hervé Chiquet, son géniteur. On comprend pourquoi.

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Description du produit

Robe

Belle robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez

Notes de pommes vertes et d’agrumes.

Bouche

Bouche qui fait preuve d’une grande fraîcheur, d’une belle rigueur avec un côté crayeux très agréable.

Fiche technique du domaine

Pourquoi des Lieux-dits ? La mise en avant d’un terroir spécifique est dans l’A.D.N. de Jacquesson. Déjà bien avant nous, la famille de Tassigny (qui fit renaître la Maison de ses cendres vers 1925 avant de la céder à notre père 50 ans plus tard) produisait un Blanc de Blancs d’Avize ; cette cuvée s’appelait le B.B. et fut pour beaucoup dans la notoriété de la Maison à l’époque. Quant à nous, nous sommes avant tout des vignerons et nous nous sommes très vite concentrés sur l’amélioration de nos pratiques culturales. Ce fut une sorte de redécouverte de nos terroirs et certaines parcelles ont révélé une telle typicité que nous avons décidé de les mettre en bouteille séparément. Mais pas systématiquement ni à n’importe quel prix ! En fait, deux conditions sont nécessaires pour justifier la production de ces Lieux-dits. D’une part la qualité de l’année doit bien sûr permettre la mise en avant du caractère de chaque terroir mais d’autre part la Cuvée 700 restant la priorité du Domaine, elle ne doit pas être appauvrie par la mise en bouteilles des Lieux-dits. A titre d’exemple, le magnifique Dizy Corne Bautray 2011 n’a pas été produit au bénéfice de la Cuvée n° 739 à l’équilibre de laquelle il était indispensable.

Informations sur l’année

2009, l’hiver est sec et froid, le printemps doux mais très pluvieux, générant une forte pression du mildiou.
Heureusement, l’été est sec et chaud et l’arrière-saison magnifique. Les raisins sont superbes avec une maturité comparable à celle de 2002. Le grand millésime espéré est bien là.
Raisins cueillis le 18 Septembre 2009, 10°9 alc., 7,2 gr/l acidité.
10.306 bouteilles et 395 magnums.
Mise en bouteilles le 3 Juin 2010.
Dégorgement en Mai 2019.
Dosage : 1,5 gr/l

Informations additionnelles

Poids 1.6 kg
Région

Champagne

Taille de la bouteille

Bouteille standard (75cl)

Vigneron

Jacquesson

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