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AOP Jacquesson 734 DT

AOP Jacquesson 734 DT

Champagne Jacquesson

in stock

89,00 TTC

La cuvée 734 Dégorgement Tardif de la maison de Champagne Jacquesson est issu de la récolte 2005 qui connu un hiver froid et sec, un printemps calme et doux, un été chaud et humide mais une très belle fin de saison. Avec ses 7 ans sur lies, cette cuvée est un grand vin de champagne qui offre une belle perspective de garde. 734 DT est puissant, précis et aromatique. Le premier contact est d’une belle richesse aromatique accompagnée d’une bulle fine et de beaucoup de complexité. Une palette aromatique riche et profonde, délicatement oxydative aux notes complexes de safran, miel et cire d’abeille

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Description du produit

Robe

Belle robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez

A l’aération, des notes fruitées (poire, miel, fleurs) ainsi qu’une douce minéralité font leur apparition pour un parfait équilibre.

Bouche

La bouche arbore une belle sève, portée par une bulle fine et encore tonique.

Fiche technique du domaine

Pourquoi des Lieux-dits ? La mise en avant d’un terroir spécifique est dans l’A.D.N. de Jacquesson. Déjà bien avant nous, la famille de Tassigny (qui fit renaître la Maison de ses cendres vers 1925 avant de la céder à notre père 50 ans plus tard) produisait un Blanc de Blancs d’Avize ; cette cuvée s’appelait le B.B. et fut pour beaucoup dans la notoriété de la Maison à l’époque. Quant à nous, nous sommes avant tout des vignerons et nous nous sommes très vite concentrés sur l’amélioration de nos pratiques culturales. Ce fut une sorte de redécouverte de nos terroirs et certaines parcelles ont révélé une telle typicité que nous avons décidé de les mettre en bouteille séparément. Mais pas systématiquement ni à n’importe quel prix ! En fait, deux conditions sont nécessaires pour justifier la production de ces Lieux-dits. D’une part la qualité de l’année doit bien sûr permettre la mise en avant du caractère de chaque terroir mais d’autre part la Cuvée 700 restant la priorité du Domaine, elle ne doit pas être appauvrie par la mise en bouteilles des Lieux-dits. A titre d’exemple, le magnifique Dizy Corne Bautray 2011 n’a pas été produit au bénéfice de la Cuvée n° 739 à l’équilibre de laquelle il était indispensable.

Informations additionnelles

Poids 1.6 kg
Région

Champagne

Taille de la bouteille

Bouteille standard (75cl)

Vigneron

Jacquesson

Avis

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