“Les Grandes Lignes” Brut Nature

Domaine Clandestin

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55,00€ TTC

Un champagne mono-parcellaire 100 % chardonnay sous le nom de projet Clandestin, signé Vouette & Sorbée et Benoît Doussot, deux des vignerons producteurs reconnus de la région. Ce champagne est un vin d’exception, issu de vignes sur des argiles peu profondes sur un lieu-dit orienté plein sud. Un vin de caractère et sans dosage qui surprendra plus d’un amoureux de belles bouteilles.

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Robe

Belle robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez

Nez de délicieuses notes de fruits blancs et d’agrumes.

Bouche

En bouche, il est crémeux, fruité et vibrant. Il montre une texture agréable, une acidité piquante et une longue finale avec des notes de noisette.

Fiche technique du domaine

Clandestin est un projet lancé par Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée et le jeune entrepreneur Benoît Doussot. Les deux connaisseurs experts de la Champagne forment un duo parfait pour faire connaître les endroits les plus cachés et secrets de la région à travers des vins mousseux de grande qualité.
L’agriculture écologique est pratiquée avec le certificat biologique ECOCERT et des traitements biodynamiques sont appliqués. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale.
Dans la cave, les raisins du Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature fermentent avec des levures indigènes et le vin est élevé pendant 10 mois en demi-muid de chêne français neutre. Ensuite, il subit une seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 24 mois sur lies avant dégorgement. Aucun dosage n’est ajouté.

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