AOP Champagne “Les revers” Brut Nature

Robe

Une robe claire aux reflets argentés.

Nez

Un nez aux arômes de fruits blancs mûrs, avec des notes d’agrumes et des nuances minérales.

Bouche

En bouche, il est frais, vibrant et élégant. Un champagne à l’acidité marquée, à la texture pétillante très agréable et à la finale séduisante et légèrement saline.

Clandestin est un projet lancé par Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée et le jeune entrepreneur Benoît Doussot. Les deux connaisseurs experts de la Champagne forment un duo parfait pour faire connaître les endroits les plus cachés et secrets de la région à travers des vins mousseux de grande qualité.
L’agriculture écologique est pratiquée avec le certificat biologique ECOCERT et des traitements biodynamiques sont appliqués. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale.
Dans la cave, les raisins du Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature fermentent avec des levures indigènes et le vin est élevé pendant 10 mois en demi-muid de chêne français neutre. Ensuite, il subit une seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 24 mois sur lies avant dégorgement. Aucun dosage n’est ajouté.