/
/
/
AOP Champagne Cuvée Papillon 2018

AOP Champagne Cuvée Papillon 2018

Ruppert Leroy

in stock

52,00 TTC

La cuvée Papillon 2018 élaborée par Bénédicte et Emmanuel Leroy est un champagne Blanc de Noirs gourmand et puissant. Une cuvée qui conviendra parfaitement à un apéritif dinatoire ou à une viande blanche.

Ce Blanc de Noirs est composé uniquement de Pinot Noir provenant de la parcelle « La Fosse ». Cette vigne est située sur la commune d’Essoyes, terroir de la Côte des Bar essentiellement constitué d’argile rouge, ce qui donne des raisins à la grande intensité aromatique, tout en conservant une belle fraîcheur.

Les vins sont élevés en fûts et en demi-muids pendant 9 mois, avant d’être mis en bouteille. Bénédicte et Emmanuel Leroy élaborent des vins avec le moins d’intervention possible. La vinification est réalisée avec les levures indigènes des raisins de la Maison, sans collage, sans filtration, sans sulfites ajoutés et sans liqueur d’expédition. Le passage au froid se fait naturellement en profitant des gelées hivernales.

Papillon 2018 est un Brut Nature, un champagne sans dosage, permettant d’en apprécier toute la pureté et tout l’équilibre naturel.

Ruppert Leroy

in stock

- +
Add to Wishlist

Description du produit

Robe

Un champagne possédant une robe dorée et brillante avec une vive effervescence.

Nez

Le nez dévoile de belles notes de fruits mûrs tels que de la pomme cuite et de l’orange sanguine bien mûre.

Bouche

En bouche, on découvre des notes gourmandes, avec une texture crémeuse et délicate. La finale est magnifique, longue et minérale.

Fiche technique du domaine

La vigne fait partie d’un ensemble complexe composé d’énergie qui relie entre eux les éléments liquides, solides et gazeux. Dans toutes nos actions sur le sol, la vigne et le vin nous prenons en compte notre environnement et ses différents rythmes.
Notre domaine s’étend sur 4 ha, à Essoyes, sur la côte des Bar, dans l’Aube sur des coteaux exposés sud / sud-est.
En 2010, nous entamons une conversion en Agriculture Biologique et commençons à vinifier nos récoltes. Nous respectons également les principes de la biodynamie et nos raisins sont certifiés Demeter depuis 2014. Nous vivons également sur une ferme avec vaches, moutons ,chevaux… ce qui nous permet d’appréhender la biodynamie dans son ensemble. Utilisation d’engins légers pour ne pas tasser les sols. Epandage du compost de notre ferme et de bouse de corne pour développer une vie microbienne complexe. Silice de corne, tisanes, décoctions de plantes pour l’équilibre de la vigne et la vigueur de son système de défenses naturelles. Tressage des talles supérieures de la vigne pour ne plus écimer ses apex et ainsi lui éviter un stress important. Ebourgeonnage pour raisonner les rendements, Grande attention portée aux raisins lors des vendanges : raisins mûrs et tri au moment de la cueillette. La recherche de pratiques toujours plus respectueuses du vivant nous mène à l’esprit des vins natures. Pour valoriser l’expression de nos terroirs, nous élaborons une cuvée par année en séparant chaque parcelle.
Toutes nos cuvées sont vinifiées de la même manière à savoir:
Vinification avec les levures indigènes de nos raisins, sans collage ni filtration et sans liqueur d’expédition. le passage au froid se fait naturellement en profitant des gelées hivernales.
Fermentation alcoolique et élevage sur lies en fûts et demi-muids durant 9 mois
Fermentation Malo-lactique naturelle.
Garder en bouteille, sur lies, durant 18 à 20 mois.

Informations additionnelles

Poids 1.6 kg
Région

Champagne

Taille de la bouteille

Bouteille standard (75cl)

Vigneron

Ruppert Leroy

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “AOP Champagne Cuvée Papillon 2018”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

UGS : EF135-2 Catégories : , ,

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart

Votre panier est vide.