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AOP Crozes-Hermitage La Guiraude 2018
Alain graillot 55,00€ TTCLa référence de l'appellation. Une cuvée de très grande garde. La Guiraude est chez Alain Graillot, la cuvée qui demande le plus de patience. Vieilles vignes de Syrah plantées sur un terroir d’alluvions, de sables et de cailloux ronds. Conduite de la vigne traditionnelle dans de faibles rendements. Partiellement égrappée, la vendange est fermentée doucement dans des températures bien régulées afin de conserver la pureté du fruit. Élevage en fûts de 225 litres avec un pourcentage de bois neuf plus élevés que sur les autres cuvées du Domaine. Macération post-fermentaire à froid de quelques jours. La Revue des Vin de France : 93/100, "Compact, porté par une bouche de caractère, le vin est séveux, mais sans austérité. La vendange entière se justifie tout à fait sur ce profil de millésime, en amenant un noble retenue. " Le mot d'Alain : "Nous continuons notre série de magnifiques millésimes, en effet, les 2017 sont l'expression de 2015 et 2016, la saison fut en tout point comparable à 2015, mais les vins ont pris une expression plutôt terrienne, avec de profonds ancrages dans le terroir à l'image des 2016." -
AOP Morgon cuvée Camille
Mathieu et Camille Lapierre 27,00€ TTCAvec seulement 1 hectare en production, la Cuvée Camille est issue d’une vieille parcelle sur la Côte du Py (avec exposition sud-ouest, en sol peu profond). Les raisins Bio passent par les mêmes étapes méticuleuses que le Morgon du domaine, excepté que la cuvaison sera plus longue et faite à 100 % en cuve de bois tronconique. Cette cuvée naturelle est née au retour de Camille Lapierre (fille de Marcel) au domaine, mais c’est aussi un clin d’œil à son grand-père Camille (le père de Marcel). -
AOP Morgon ML MMXVIII 2018
Mathieu et Camille Lapierre 32,00€ TTCVoilà certainement le plus prestigieux mais aussi le plus réussi des vins du domaine. Cette cuvée pour laquelle seules les grandes années sont vinifiées et en quantités infimes, est un véritable hommage à Marcel Lapierre. Issu d'une petite parcelle centenaire de 3 hectares seulement, nichée au sein d'une arène granitique splendide, ce Morgon est vinifié sans sulfitage ni levurage ! Après un élevage sous bois de 9 à 12 mois, le vin concède alors toutes ses merveilles. -
AOP Morgon MMXIX
Mathieu et Camille Lapierre 36,00€ TTCUn morgon exceptionnel ! La cuvée Marcel Lapierre est la très grande cuvée du domaine, réalisée uniquement dans les très grands millésimes. Réalisée en tout petit volume avec les plus vielles vignes (majoritairement centenaires), plantées sur les plus beaux terroirs de Morgon, cette cuvée se distingue par son côté hors norme. C'est un vin puissant et exubérant de fruits et d'épices qu'il faudra carafer plusieurs heures pour en tirer toute la quintessence. Un concentré de la grande expérience de Marcel. -
AOP Patrimonio Grotte di Sole 2016
Jean-Baptiste Aréna 26,00€ TTCSur le terroir argilo-calcaire de Grotte di Sole, Jean-Baptiste Arena signe une cuvée 100% nielluciu, issue de vignes plantées en 1992 qui assurent une grande vivacité à ce vin. Cousin du sangiovese, ce rouge énergique et tannique est élevé en béton pendant 10 mois et ne connait aucun intrant sinon 1 gramme de sulfites durant les vendanges. Jean-Baptiste le conseille pour une garde de 8 à 12 ans, afin qu'il s'assagisse et conserve une belle structure. Un vin puissant vinifié avec élégance. La Revue des Vins de France 2019 : 17/20, "Tendu et sapide, Grotte di Sole rouge s'appuie sur une trame énergique : ses saveurs sobres aux accents minéraux signent un vin persistant, au raffinement particulier." -
AOP Saint Joseph Rouge 2019
Domaine Alain graillot 31,00€ TTCAlain Graillot : "Je commencerai par les mêmes mots que l’an dernier : Notre belle série continue. A la seule différence que la nature fût moins généreuse avec une baisse de rendement de 20%. Les chaleurs qui deviennent habituelles sous nos latitudes, sont peut-être plus évidentes cette année a cause des quantités plus faibles. Mais les terroirs profonds de Crozes-Hermitage permettent à la vigne et à ses raisins de garder de la fraicheur aromatique, la vendange entière doit également apporter un supplément de structure pas forcément évident en tant que tel mais donne aux fruits et à la bouche une belle persistance. Les vendanges se sont déroulées entre le 4 et 16 septembre, dans de magnifiques conditions, les vins sont très proches de ce que nous avons produit en 2015. Comme son ainé, le millésime 2018 nous donne des vins construits sérieux, très bien équilibrés, une fraicheur tonique qui apporte aux fruits rouges une belle tenue et donc donne un très beau potentiel de garde." -
Crozes-Hermitage 2019
Domaine Alain graillot 29,00€ TTCUn Crozes-Hermitage superbement typé, exprimant des arômes de fruits rouges et de violette, doublé d’une intensité colorante et de tanins bien présents. Fin, puissant et structuré, le plaisir est présent dès sa jeunesse et assure pleinement une heureuse évolution. -
La Sagesse 2019
Gramenon 23,00€ TTCLes vignes dont est issue cette cuvée sont implantées sur trois parcelles situées à Gramenon, deux sur un plateau calcaire à 300 mètres d’altitude et une autre sur le versant sud, au sol plus sablonneux. A dominante de Grenache, cette cuvée élevée un an en barriques, dévoile des notes pierreuses mêlées à des saveurs épicées et fruitées. La bouche est dense, ronde et gourmande, et la finale longue et puissante. Un passage en carafe d’une heure ou deux avant la dégustation sera le bienvenu si vous souhaitez boire ce vin dans sa jeunesse, mais il supportera allègrement une dizaine d’années de garde. -
La Sagesse 2020
Gramenon 23,00€ TTCLes vignes dont est issue cette cuvée sont implantées sur trois parcelles situées à Gramenon, deux sur un plateau calcaire à 300 mètres d’altitude et une autre sur le versant sud, au sol plus sablonneux. A dominante de Grenache, cette cuvée élevée un an en barriques, dévoile des notes pierreuses mêlées à des saveurs épicées et fruitées. La bouche est dense, ronde et gourmande, et la finale longue et puissante. Un passage en carafe d’une heure ou deux avant la dégustation sera le bienvenu si vous souhaitez boire ce vin dans sa jeunesse, mais il supportera allègrement une dizaine d’années de garde. -
Magnum AOP Morgon cuvée Camille 2020
Mathieu et Camille Lapierre 57,00€ TTCAvec seulement 1 hectare en production, la Cuvée Camille est issue d’une vieille parcelle sur la Côte du Py (avec exposition sud-ouest, en sol peu profond). Les raisins Bio passent par les mêmes étapes méticuleuses que le Morgon du domaine, excepté que la cuvaison sera plus longue et faite à 100 % en cuve de bois tronconique. Cette cuvée naturelle est née au retour de Camille Lapierre (fille de Marcel) au domaine, mais c’est aussi un clin d’œil à son grand-père Camille (le père de Marcel). -
Magnum Crozes-Hermitage 2018
Domaine Alain graillot 62,50€ TTCUn Crozes-Hermitage superbement typé, exprimant des arômes de fruits rouges et de violette, doublé d’une intensité colorante et de tanins bien présents. Fin, puissant et structuré, le plaisir est présent dès sa jeunesse et assure pleinement une heureuse évolution. -
Magnum Jadis 2017
Domaine Léon Barral 69,00€ TTC -
Magnum La Sagesse 2016
Domaine Gramenon 49,00€ TTCLe domaine Gramenon vous propose ici un magnum de sagesse d'une puissance et d'une structure incroyable. Fruité et gourmand, il saura vous séduire sans aucun doute. -
Patrimonio Grotte di Sole 2020
Jean-Baptiste Aréna 25,00€ TTCL’immense et adorable maître des vins corses, a enfin pu prendre une retraite bien méritée. Ses deux fils, Antoine-Marie et Jean-Baptiste ont repris le domaine, se partageant les parcelles familiales. Magnifiques terroirs merveilleusement travaillés, immense maîtrise des cépages vermentino et nielluccu. Grotte di Sole, ici en version rouge, est produit par Jean-Baptiste, est magnifique. Ce pur niellucio, fin, frais, intense, méritera quelques années de cave, même s'il goûte déjà très bien, surtout après une paire d'heures de carafe. La Revue des Vins de France : 16,5/20, "L'appellation la plus illustre de Corse, magnifiée par la signature Arena. Difficile de trouver mieux... -
Valinière 2014
Domaine Léon Barral 45,00€ TTCCette grande cuvée est élaborée à partir de 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah. Les vignes sont exposées plein Sud sur un sol composé de coteaux pentus de schistes profonds. L’élevage est réalisé sur 36 mois en vieux fûts de chêne. Un cru de longue garde qui s’exprimera parfaitement dans 5 ans minimum. -
Valinière 2016
Domaine Léon Barral 45,00€ TTCCette grande cuvée est élaborée à partir de 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah. Les vignes sont exposées plein Sud sur un sol composé de coteaux pentus de schistes profonds. L’élevage est réalisé sur 36 mois en vieux fûts de chêne. Un cru de longue garde qui s’exprimera parfaitement dans 5 ans minimum. -
Valinière 2017
Domaine Léon Barral 46,00€ TTCCette grande cuvée est élaborée à partir de 80% de Mourvèdre et 20% de Syrah. Les vignes sont exposées plein Sud sur un sol composé de coteaux pentus de schistes profonds. L’élevage est réalisé sur 36 mois en vieux fûts de chêne. Un cru de longue garde qui s’exprimera parfaitement dans 5 ans minimum. -
VDF San Giovanni 2017
Antoine-Marie Aréna 21,00€ TTCCe vin montre de la précision et de la justesse. San Giovanni, encore très jeune, offre des nuances épicées et une matière de qualité. Il séduit par sa dimension et sa gourmandise. -
AOP Aloxe Corton 2018
Fanny Sabre 44,00€ TTCGrande finesse pour cet Aloxe-Corton avec des arômes au nez comme en bouche sur les fruits rouges comme fraise des bois, framboise juteuse. Le vin évolue avec l'aération. On gagne en complexité et surtout en minéralité avec des épices poivrés, épices fumées... qui se prolongent longtemps. Encore une très belle cuvée signée Fanny Sabre ! -
AOP Beaune 1er Cru 2014
Fanny Sabre 45,00€ TTCFanny Sabre nous propose ici encore un pinot noir de très haut vol, révélant toute son élégance et sa puissance au travers de ce Beaune 1er cru 2014. Un très grand vin qu'il vous faut découvrir ! -
AOP Beaune 1er Cru 2015
Fanny Sabre 45,00€ TTCC'est enorme ... Fanny Sabre nous livre ici un Beaune Rouge en 1er Cru de très très haut vol ... D'une élégance rare, le PInot Noir offre ici tout ce qui en fait l'un des plus beaux cépages, sur l'un des plus grands terroirs au monde. -
AOP Bourgogne 2019
Fanny Sabre 21,00€ TTCOn est à Pommard sur des sols avec de l’argile et du fer pour ce Pinot Noir friand et digeste, qui a tout d’une grande appellation ! Un nez sur les petits fruits rouges avec une belle fraîcheur. Bouche belle, nette, franche : beaucoup de plaisir ! -
AOP Crozes-Hermitage La Guiraude 2016
Alain graillot 55,00€ TTCLa référence de l’appellation. Une cuvée de très grande garde. La Guiraude est chez Alain Graillot, la cuvée qui demande le plus de patience. Vieilles vignes de Syrah plantées sur un terroir d’alluvions, de sables et de cailloux ronds. Conduite de la vigne traditionnelle dans de faibles rendements. Partiellement égrappée, la vendange est fermentée doucement dans des températures bien régulées afin de conserver la pureté du fruit. Élevage en fûts de 225 litres avec un pourcentage de bois neuf plus élevés que sur les autres cuvées du Domaine. Macération post-fermentaire à froid de quelques jours. -
AOP Monthélie 2015
Fanny Sabre 34,00€ TTC
Vin rougeBourgogneCertifié BIOVin de 1er choixConservation 9 à 15°C -
AOP Monthélie 2018
Fanny Sabre 34,00€ TTCParce qu'elle a fait ses classes chez le fameux Philippe Pacalet réputé pour ses vinifications naturelles, Fanny Sabre propose un monthélie réalisé avec un respect profond pour son terroir et son pinot noir. En effet, elle laboure ses sols, pratique l'enherbement, applique des traitements bio, contrôle sévèrement les rendements à travers un ébourgeonnement et des vendanges en vert en fonction du millésime. En cave, elle procède à une vinification en grappes entières dans des cuves en bois et en ciment. -
AOP Pommard 2017
Fanny Sabre 39,00€ TTCCe Pommard ne joue pas sur le registre de la puissance mais plutôt sur celui de l’élégance et de la finesse : les tanins sont délicats, la bouche tout en dentelle, sur de belles notes de fruits rouges kirschés. Un grand vin de Bourgogne que vous pourrez conserver de 5 à 10 ans en cave, avant de le déguster accompagné d’une belle volaille, d’une viande blanche ou d’abats (par exemple des ris de veau aux chanterelles). Une véritable perle rare !
