La référence de l'appellation. Une cuvée de très grande garde. La Guiraude est chez Alain Graillot, la cuvée qui demande le plus de patience. Vieilles vignes de Syrah plantées sur un terroir d’alluvions, de sables et de cailloux ronds. Conduite de la vigne traditionnelle dans de faibles rendements. Partiellement égrappée, la vendange est fermentée doucement dans des températures bien régulées afin de conserver la pureté du fruit. Élevage en fûts de 225 litres avec un pourcentage de bois neuf plus élevés que sur les autres cuvées du Domaine. Macération post-fermentaire à froid de quelques jours. La Revue des Vin de France : 93/100, "Compact, porté par une bouche de caractère, le vin est séveux, mais sans austérité. La vendange entière se justifie tout à fait sur ce profil de millésime, en amenant un noble retenue. " Le mot d'Alain : "Nous continuons notre série de magnifiques millésimes, en effet, les 2017 sont l'expression de 2015 et 2016, la saison fut en tout point comparable à 2015, mais les vins ont pris une expression plutôt terrienne, avec de profonds ancrages dans le terroir à l'image des 2016."